Die Rebsorte Malvasia Bianca

Malvasia Bianca ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte, die für ihre aromatische Fülle und Vielseitigkeit geschätzt wird. Das Bouquet zeichnet sich durch intensive Noten von weißen Blüten, reifen Pfirsichen, exotischen Früchten und Honig aus, oft ergänzt durch einen Hauch von Muskat. Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich, frisch und ausgewogen, mit einer angenehmen Säure und einer feinen, manchmal würzigen Mineralität.

Hauptanbaugebiete befinden sich in Italien, insbesondere in der Toskana, auf Sizilien und in Apulien. Auch in Spanien sowie auf den Kanarischen Inseln und in Kroatien findet man Malvasia Bianca. Die Rebsorte wird in verschiedenen Stilrichtungen ausgebaut, von frischen, trockenen Weißweinen bis hin zu aromatischen Dessertweinen und Schaumweinen. Häufig zeigen sich die Weine expressiv, manchmal mit dezentem Restzucker und stets charakteristischer Fruchtigkeit.

Kulinarisch harmoniert Malvasia Bianca hervorragend mit Meeresfrüchten, Schalentieren, Geflügelgerichten oder aromatischen Käsesorten. Besonders empfiehlt sich die Kombination mit mediterranen Spezialitäten wie gebratenem Fisch, Pasta mit Zitronensauce oder leichten vegetarischen Gerichten. Auch zu asiatischer Küche erweist sich diese Rebsorte als vielseitiger Begleiter.