Die Rebsorte Pinot Nero

Pinot Nero, international als Spätburgunder bekannt, ist eine der edelsten und anspruchsvollsten Rebsorten der Welt. Das Aromenprofil reicht von roten Beeren wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere bis hin zu feinen floralen Noten und einer dezenten Würze. Mit der Reife entwickeln sich komplexe Nuancen von Leder, Erde und Pilzen. Am Gaumen präsentiert sich Pinot Nero elegant, mit einer lebendigen Säure, weichen Tanninen und einem mittelgewichtigen Körper, was zu einem harmonischen und facettenreichen Geschmackserlebnis führt.

Hauptanbaugebiete sind die Regionen Burgund (Frankreich), Südtirol und Lombardei (Italien), Baden und Ahr (Deutschland) sowie Kühle Klimazonen in der Neuen Welt wie Oregon und Neuseeland. Die typischen Stilrichtungen reichen von frischen, fruchtbetonten Rotweinen über komplex gereifte Varianten bis hin zu eleganten Rosés und feinen Schaumweinen wie im Franciacorta.

Empfohlene Speisebegleitungen sind geflügelbasierte Gerichte, Kalbfleisch, Lachs, Pilz-Risotto oder Trüffelgerichte. Auch zur italienischen Küche, wie Pasta mit cremigen Saucen, eignet sich Pinot Nero hervorragend. Die Vielschichtigkeit und Finesse des Weins machen ihn zu einem exzellenten Begleiter feiner Speisen.