Die Rebsorte Greco Bianco

Greco Bianco ist eine historische Weißweinsorte aus Süditalien, die vor allem in den Regionen Kampanien und Kalabrien kultiviert wird. Die Rebsorte zeichnet sich durch ein komplexes, intensives aromatisches Profil aus. In der Nase entfalten sich Noten von weißen Blüten, reifen Pfirsichen, Zitrusfrüchten sowie ein Hauch von Honig und Mandeln. Am Gaumen zeigt Greco Bianco eine ausgewogene Frische, unterstützt von einer lebendigen Säurestruktur und einer feinen Mineralität. Oft präsentiert sich der Wein mittelkräftig und trocken, mit einem langen, leicht würzigen Nachhall.

Die bekanntesten Weine aus dieser Rebsorte sind der Greco di Tufo DOCG und verschiedene DOC-Weine aus Kalabrien. Typische Stilistiken reichen von jungen, frischen Weißweinen bis hin zu komplexeren Versionen mit Reifepotenzial, die teils auch auf der Hefe ausgebaut werden.

Greco Bianco passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse sowie zu Geflügel und leichten Pastagerichten mit Zitronensauce. Auch zu milden Käsesorten wie Burrata oder Ricotta ist diese Rebsorte eine ausgezeichnete Wahl.