Fortana ist eine aus Italien stammende Rotweinsorte, die besonders in der Region Emilia-Romagna, insbesondere in Ferrara und Teilen der Poebene, kultiviert wird. Das Aromaprofil von Fortana zeichnet sich durch fruchtige Noten wie reifen roten Beeren, Sauerkirsche und subtile Erdbeeranklänge aus. Begleitet werden die frischen Fruchtaromen von einer feinen Würze und einem Hauch leichter Kräuter, vereinzelt mit Anklängen an Veilchen.
Am Gaumen präsentiert sich der Fortana meist leicht bis mittelkräftig mit einer angenehmen Frische. Die gut eingebundene Säure sowie die sanften, kaum spürbaren Tannine verleihen dem Wein ein elegantes Mundgefühl. Typisch sind trockene, fruchtig-frische Rotweine sowie die charakteristischen, leicht perlenden „Frizzante“-Varianten mit dezenter Restsüße.
Fortana-Weine passen hervorragend zu regionalen Spezialitäten wie Wurstwaren, Salami und gereiftem Käse. Auch Gerichte mit Schweinefleisch, Eintöpfe oder Pasta mit Fleischsaucen harmonieren bestens mit dem fruchtbetonten und leichten Charakter dieses Weines. Die Frizzante-Variante eignet sich zudem ideal als Aperitif oder Begleiter zu Fisch in Tomatensauce.