Die Rebsorte Pinot Bianco

Pinot Bianco ist eine der bedeutendsten weißen Rebsorten Europas und bringt elegante, feingliedrige Weine hervor. Im Glas präsentiert sich Pinot Bianco oft in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das aromatische Profil zeichnet sich durch eine dezente, dennoch vielschichtige Fruchtigkeit aus, mit Noten von grünem Apfel, Birne, frischen Zitrusfrüchten und gelegentlich floralen und nussigen Anklängen. Am Gaumen sind Pinot Bianco-Weine meist trocken, von mittlerem Körper, harmonischer Säure und einer subtilen Mineralität, die besonders terroirgeprägt sein kann.

Die Hauptanbaugebiete sind Norditalien, insbesondere Südtirol und Friaul-Julisch Venetien, aber auch in Deutschland, vor allem in der Pfalz und in Baden, spielt Pinot Bianco – hier als Weißburgunder bekannt – eine bedeutende Rolle. Typische Stilrichtungen reichen von frischen, schlanken Qualitätsweinen über gehaltvolle, teils im Holz ausgebaute Varianten bis hin zu gehobenen Lagenweinen mit Reifepotenzial.

Pinot Bianco eignet sich ausgezeichnet als Begleiter zu Salaten, Spargel, leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel sowie milden Käsesorten. Besonders harmonisch wirkt er zu feiner Küche, in der Frische und Subtilität gefragt sind.