Die Rebsorte Bonarda

Bonarda ist eine charakteristische Rotweinsorte, die besonders in Argentinien, aber auch in Norditalien (insbesondere Oltrepò Pavese und Piemont) kultiviert wird. Im Glas präsentiert sich Bonarda mit tief rubinroter Farbe. Seine Aromenpalette reicht von dunklen Beerenfrüchten wie Brombeeren und Heidelbeeren über saftige Schwarzkirschen bis hin zu floralen Noten von Veilchen. Häufig treten würzige Anklänge von schwarzem Pfeffer sowie dezente Kräuternoten hinzu. Am Gaumen überzeugt Bonarda durch eine samtige Tanninstruktur, mittleren Körper und bemerkenswerte Frische. Der Stil des Weines variiert je nach Ausbau: Von jungen, fruchtbetonten, unkomplizierten Weinen bis hin zu gereiften, im Holzfass ausgebauten Varianten, die komplexere Noten und eine ausgewogene Struktur zeigen.

Typischerweise wird Bonarda als reinsortiger Wein vinifiziert, gelegentlich dient er auch als Cuvée-Partner. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Rindersteaks, Lammkoteletts sowie zu herzhaften Pastagerichten mit Tomatensaucen. Auch zu mittelkräftigem Käse und mediterran gewürzten Speisen ist Bonarda ein idealer Begleiter und unterstreicht den Genuss mit seiner fruchtigen Frische.