Die Rebsorte Lambrusco Salamino

Der Lambrusco Salamino ist eine der bedeutendsten Varietäten der Lambrusco-Traubengruppe und stammt aus der norditalienischen Region Emilia-Romagna, insbesondere aus den Provinzen Modena und Reggio Emilia. Typisch für diesen Rebsorte sind intensiv rubinrote Schaumweine, die durch eine feine, anhaltende Perlage bestechen. Im Bukett zeigen sich ausgeprägte Aromen von roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere, begleitet von blumigen Noten und manchmal einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen präsentiert sich der Lambrusco Salamino frisch, lebendig und angenehm fruchtbetont, mit einer gut eingebundenen Säure und einer moderaten Tanninstruktur. Die Palette reicht von trocken bis lieblich, wobei die trocken ausgebauten Varianten besonders Speisenbegleiter sind.

Typische Lambrusco Salamino Weine werden meist als frische, perlende Rotweine ausgebaut, manchmal auch rosé, und zeichnen sich durch ihre Zugänglichkeit und ihre animierende Leichtigkeit aus. Ideale Speisenbegleiter sind die Spezialitäten der Emilia-Romagna, etwa Parmaschinken, Mortadella, Salami oder Pasta mit kräftigen Saucen. Besonders gut harmoniert der Wein mit Pizza, gegrilltem Gemüse oder gereiftem Käse. Durch seine Vielseitigkeit und Frische ist Lambrusco Salamino ein ausgezeichneter Partner zu vielfältigen Gerichten der italienischen Küche.