Die Rebsorte Malvasia Istriana

Die Malvasia Istriana ist eine traditionsreiche Rebsorte, die vor allem an der Adria-Küste, insbesondere in Istrien (Kroatien) sowie im Friaul-Julisch Venetien (Italien) angebaut wird. Im Glas präsentiert sie ein frisches und animierendes Aromenspektrum, geprägt von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und gelegentlich einem Hauch von Kräutern oder grünem Apfel. Bei guter Reife zeigen sich zudem Noten von Birne, Melone und Mandel. Geschmacklich überzeugt Malvasia Istriana durch eine lebendige, dennoch milde Säure, eine elegante Frische sowie eine feine, mineralische Note im Abgang.

Die Rebsorte eignet sich hervorragend für die Produktion trockener, fruchtbetonter Weißweine, die zumeist jung getrunken werden. In einigen Regionen entstehen auch komplexere Varianten mit kurzer Maischegärung oder Ausbau im Holz, die zusätzliche Struktur und Tiefe bieten. Besonders beliebt sind leichte bis mittelkräftige Stillweine, seltener werden Schaumweine oder Dessertweine daraus vinifiziert.

Malvasia Istriana harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Pastagerichten mit leichten Saucen sowie frischem Ziegenkäse. Auch zu mediterran gewürzten Vorspeisen oder Risotto ist sie eine ausgezeichnete Wahl.