Die Rebsorte Pinot Grigio

Pinot Grigio, international bekannt als Grauburgunder oder Pinot Gris, gehört zu den vielseitigsten Weißweinsorten und erfreut sich großer Beliebtheit. Der Wein zeichnet sich durch ein zartes bis mittelkräftiges Aromaprofil mit Nuancen von grünen Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und gelegentlich Mandeln aus. Am Gaumen präsentiert sich Pinot Grigio meist trocken, frisch und lebendig, mit einer ausgewogenen Säure und einer eleganten, mineralischen Note. In warmen Anbaugebieten treten gelegentlich reifere Fruchtaromen wie Honigmelone oder Pfirsich hervor.

Die bedeutendsten Anbaugebiete liegen in Norditalien, insbesondere in Venetien, Friaul-Julisch Venetien und Südtirol, aber auch Deutschland, Österreich und Frankreich (Elsass) haben hochwertige Pinot Grigio-Weine hervorgebracht. Stilistisch reicht das Spektrum von leichten, spritzigen Alltagsweinen bis hin zu komplexeren, im Holzfass gereiften Varianten mit größerer Fülle und Struktur.

Pinot Grigio ist ein hervorragender Begleiter zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Fischgerichten, Geflügel sowie frischen Salaten. Er harmoniert ausgezeichnet mit Gerichten der mediterranen und asiatischen Küche und eignet sich auch ideal als Aperitifwein, da seine Frische und Eleganz den Gaumen anregen.