Cesanese Comune ist eine autochthone Rotweinsorte aus der italienischen Region Latium, insbesondere um Rom und die Provinzen Frosinone sowie Anagni. Im Glas präsentiert sich Cesanese Comune meist in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das aromatische Profil besticht durch Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, ergänzt durch Anklänge von wilden Kräutern, Veilchen und gelegentlich pfeffrige würzige Töne. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich und samtig mit einer angenehmen Frische und moderaten Tanninen. Der Abgang ist harmonisch und von fruchtiger Eleganz geprägt.
Die Hauptanbaugebiete sind neben Latium auch kleine Parzellen in angrenzenden Regionen, doch die bedeutendste Herkunft bleibt das Gebiet um Piglio und Olevano Romano. Typischerweise wird aus Cesanese Comune ein trockener Rotwein vinifiziert, der jung genossen wird, doch einige Winzer bereiten auch strukturierte Weine mit kurzem Ausbau im Holzfass.
Empfohlene Speisebegleiter sind herzhafte Pasta mit Fleischsaucen, gebratene Lammgerichte, würzige Wurstwaren sowie mittelgereifter Pecorino. Die elegante Würze und fruchtige Frische harmonieren besonders gut mit mediterranen Speisen auf Basis von Tomaten und Kräutern.
