Malvasia Bianca di Candia ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte, die für ihr vielschichtiges Aromaprofil und ihre Vielseitigkeit geschätzt wird. Im Glas entfaltet sie intensive Aromen von weißen Blüten, reifen Birnen, Honigmelone und feinen Zitrusnoten, oft ergänzt durch einen Hauch von Muskat und Kräutern. Am Gaumen präsentiert sie sich frisch, ausgewogen und lebendig, mit einer harmonischen Balance zwischen angenehmer Säure und dezentem Schmelz.
Hauptanbaugebiete sind Mittel- und Süditalien, insbesondere die Regionen Latium, Abruzzen, Apulien und Sizilien. Dort wird Malvasia Bianca di Candia sowohl reinsortig als auch in Cuvées vinifiziert und ist Grundlage verschiedener Weinstile. Typisch sind fruchtbetonte, trockene Weißweine, aber auch lieblichere Varianten und aromatische Dessertweine, etwa Passito, sind verbreitet.
Kulinarisch zeigt sich die Rebsorte als vielseitiger Speisenbegleiter. Hervorragend harmoniert sie mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, sommerlichen Salaten, hellem Geflügel und milden Pastagerichten. Für süße Spielarten eignen sich Desserts mit Mandeln oder Gebäck. Jung getrunken überzeugt Malvasia Bianca di Candia mit Frische und Eleganz.
