Die Rebsorte Aleatico

Aleatico ist eine seltene, aber äußerst charaktervolle Rebsorte, die vor allem in Italien, insbesondere in der Toskana, auf Elba und in Apulien angebaut wird. In der Aromatik zeichnet sich Aleatico durch intensive florale Noten von Rosen, Veilchen und Lavendel aus, begleitet von süßen roten Früchten wie Himbeere, Erdbeere und Kirsche. Im Geschmack präsentiert sich Aleatico vollmundig, weich und auffallend aromatisch, mit balancierter Säure und feiner Tanninstruktur. Besonders markant ist die oft angenehme Süße in den traditionellen Passito-Weinen, die aus getrockneten Trauben hergestellt werden. Aleatico wird sowohl als süßer Dessertwein (z. B. Aleatico Passito dell’Elba DOCG) als auch gelegentlich als trockener Rotwein vinifiziert, wobei jeweils das ausgeprägte Bouquet im Vordergrund steht. Typische Stile sind liebliche, konzentrierte Weine mit langem Nachhall und bemerkenswerter Geschmacksintensität. Hervorragende Speisebegleiter sind Schokoladendesserts, fruchtige Tartes oder gereifte Käsesorten. Auch zu herzhaften Pasteten oder würzigen italienischen Käsen entfaltet Aleatico seine Stärken und sorgt für ein raffiniertes, aromatisches Genusserlebnis.