Die Rebsorte Grechetto

Der Grechetto ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte, die vor allem in Umbrien und Teilen Mittelitaliens kultiviert wird. Typisch für den Grechetto sind ausdrucksstarke Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel, Birne und reifen Zitrusfrüchten, ergänzt durch feine Noten von Mandeln und frischen Kräutern. Am Gaumen zeigt er eine angenehme Frische, mittelkräftigen Körper und eine zarte Mineralität, die dem Wein Struktur und Eleganz verleihen.

Die wichtigsten Anbaugebiete für Grechetto liegen neben Umbrien vor allem rund um Orvieto, wo die Rebsorte häufig als Grundlage für den bekannten Orvieto DOC verwendet wird. Auch in Latium und der Toskana ist der Grechetto in kleinerem Umfang anzutreffen.

Typischerweise wird Grechetto als reinsortiger, trockener Weißwein oder in Cuvées vinifiziert. Er überzeugt als frischer Aperitifwein, zeigt sich aber auch hervorragend als leichter, im Stahltank oder vereinzelt im Holz ausgebauter Essensbegleiter.

Empfohlene Speisenkombinationen sind gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Geflügelgerichte, mittelreifer Käse und leichte Pastagerichte mit Kräutern oder Gemüse, bei denen die aromatische Komplexität und die Frische des Grechetto besonders zur Geltung kommen.