Die Rebsorte Procanico

Procanico, eine weiße Rebsorte, ist eine lokale Spielart des Trebbiano und insbesondere in Mittelitalien, vor allem in Umbrien und Latium, verbreitet. Der Wein aus Procanico zeigt sich im Glas mit einer strohgelben Farbe und besticht durch ein frisches, delikates Aromaprofil. Typische Aromen umfassen grüne Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte sowie feine florale Nuancen und einen Hauch von Mandel. Am Gaumen präsentiert sich Procanico meist leicht bis mittelgewichtig, mit lebendiger Säure und trockener, klarer Struktur. Gelegentlich lassen sich subtile mineralische Anklänge erkennen, die den Weinen zusätzliche Eleganz verleihen.

Procanico wird häufig sortenrein oder in Cuvées vinifiziert, besonders in berühmten DOC-Gebieten wie Orvieto, wo er die Basis für frische, junge Weißweine bildet. Diese Weine werden oft als unkomplizierte, vielseitige Begleiter geschätzt.

Empfohlene Speisebegleitungen sind leichte Antipasti, Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, helle Fleischgerichte sowie vegetarische Speisen wie gegrilltes Gemüse oder Risotto. Die Frische und Zugänglichkeit des Procanico macht ihn zu einem idealen Tischwein für die mediterrane Küche.