Ormeasco ist eine autochthone Rebsorte aus Ligurien, insbesondere aus dem Val di Magra und dem Val di Arroscia im westlichen Teil Italiens. Sie ist eng mit dem Dolcetto aus dem Piemont verwandt, bringt jedoch in ihrem Ursprungsgebiet besonders charaktervolle Weine hervor. Sensorisch zeichnet sich Ormeasco durch ein intensives, fruchtiges Bukett aus, das an reife Kirschen, rote Johannisbeeren und Pflaumen erinnert, begleitet von floralen und leicht würzigen Nuancen wie Veilchen und Mandel. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgewogen und samtig mit einer angenehmen Frische, moderaten Tanninen und einer dezenten bitteren Note im Abgang, die typisch für die Sorte ist.
Typische Weinstile reichen vom fruchtbetonten, jugendlichen Ormeasco bis hin zum Ormeasco Superiore, der durch kurze Holzfassreifung zusätzliche Komplexität und Tiefe gewinnt. Ebenfalls beliebt ist der Ormeasco Sciac-trà, eine helle, roséartige Variante.
Empfohlen werden Ormeasco-Weine insbesondere zu deftigen Fleischgerichten wie Lammkoteletts, Wild oder Schmorgerichten sowie zu ligurischen Pastagerichten, Pilzrisotto und reifem Hartkäse. Auch zu regionalen Spezialitäten wie Taggiasca-Oliven oder gefüllte Zucchiniblüten ist Ormeasco ein hervorragender Begleiter.