Der Riesling Italico, international auch als Welschriesling bekannt, ist eine traditionsreiche Weißweinsorte, die besonders in Mittel- und Osteuropa große Bedeutung besitzt. Sein aromatisches Profil zeichnet sich durch klare, frische Fruchtnoten aus, die an grünen Apfel, Birne, Zitrusfrüchte und gelegentlich auch an knackige Kräuter erinnern. Die Weine präsentieren sich am Gaumen meist leicht bis mittelgewichtig, mit einer prägnanten, belebenden Säure und feiner mineralischer Note. Häufig sind sie trocken oder halbtrocken ausgebaut, wobei auch edelsüße Prädikatsweine, insbesondere im österreichischen Burgenland und im ungarischen Tokaj, hervorstechen.
Hauptanbaugebiete für Riesling Italico befinden sich in Österreich, Ungarn, Slowenien, Kroatien, Italien (Friaul), sowie in Deutschland, vor allem in Baden und der Pfalz. Typische Weinstile reichen vom unkomplizierten Sommerwein bis hin zu komplexen, langlebigen Dessertweinen.
Im kulinarischen Zusammenspiel eignet sich Riesling Italico hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel oder Salaten. Besonders empfiehlt sich die Kombination mit regionalen Spezialitäten wie Wiener Schnitzel oder steirischem Backhendl. Die feinfruchtige Art und prägnante Säure harmonieren zudem exzellent mit asiatischer Küche und milden Käsesorten.
