Die Rebsorte Garganega

Die aus Italien stammende Rebsorte Garganega ist insbesondere in der Region Venetien heimisch, wo sie die Haupttraube für den berühmten Soave-Wein darstellt. Garganega zeichnet sich durch ein feines, elegantes Aromaprofil aus, dominiert von Noten reifer Zitrusfrüchte, gelber Äpfel, Birnen und weißer Blüten. Hinzu kommen Anklänge von Mandeln und subtilen Kräutern, die oft von einer mineralischen Frische ergänzt werden. Am Gaumen präsentiert sich Garganega ausgewogen, mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und einer bemerkenswerten Finesse. Der Abgang ist meist weich und angenehm, häufig mit einem leicht nussigen Nachhall.

Die wichtigsten Anbaugebiete sind das Soave-Gebiet, Gambellara sowie zum Teil die Colli Berici und Colli Euganei. Garganega wird überwiegend als trockener Weißwein vinifiziert, ist aber auch Grundlage für halbtrockene und dessertweinartige Recioto-Versionen. Besonders die klassisch ausgebauten Soave-Weine bieten Frische und Eleganz, während gereifte Exemplare zusätzliche Komplexität entwickeln. Garganega harmoniert hervorragend mit mediterranen Fischgerichten, Krustentieren, leichten Pastas, Geflügel und Risotto. Auch jungem Ziegenkäse und Gemüseantipasti bietet dieser Wein einen wunderbaren Begleiter.