Die Rebsorte Uva Rara

Uva Rara ist eine seltene Rotweinsorte aus Norditalien, die hauptsächlich in den Regionen Piemont und Lombardei angebaut wird, insbesondere im Oltrepò Pavese und im Gebiet um Novara und Vercelli. Die Traube wird oft als Ergänzung zu anderen Sorten wie Nebbiolo oder Croatina verwendet, jedoch entstehen daraus auch reinsortige Weine.

Weine aus Uva Rara zeichnen sich durch ein duftiges, fruchtbetontes Bouquet aus, das an rote Johannisbeeren, Kirschen und feine Blumennoten erinnert. Am Gaumen sind sie meist weich, leicht und frisch, mit moderatem Tannin und einer lebendigen Säurestruktur. Häufig finden sich würzige Nuancen, begleitet von einer angenehmen Fruchtigkeit und subtilen erdigen Tönen.

Typischerweise werden aus Uva Rara elegante, leicht zugängliche Rotweine vinifiziert, die jung getrunken werden sollten, aber auch als Bestandteil von Cuvées geschätzt sind – beispielsweise im DOC-Wein Boca oder Oltrepò Pavese Rosso.

Die gastronomische Vielseitigkeit dieser Sorte macht sie zu einem hervorragenden Begleiter zu leichten Pastagerichten, gegrilltem Geflügel, Antipasti, mildem Hartkäse und Schinken. Uva Rara passt auch bestens zur piemontesischen und lombardischen Landhausküche.