Die Rebsorte Timorasso

Timorasso ist eine autochthone weiße Rebsorte aus dem Piemont, insbesondere aus den Hügeln rund um Tortona in der Region Alessandria. Die Weine aus Timorasso zeichnen sich durch ein komplexes und elegantes Aromaprofil aus, das von reifen Zitrusfrüchten, Birnen, weißen Pfirsichen und subtilen floralen Noten dominiert wird. Hinzu kommen mineralische Anklänge und Nuancen von Kräutern sowie oft eine feine mandelige Note im Abgang. Am Gaumen präsentiert sich der Timorasso meist körperreich und strukturiert, mit einer bemerkenswerten Frische und lebendigen, aber gut eingebundenen Säure, die für ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial sorgt.

Timorasso wird hauptsächlich in den Colli Tortonesi angebaut, einer kleinen, aber hochwertigen Weinbauregion des südöstlichen Piemont. Die typischen Weinstile reichen von frischen und aromatischen Weißweinen bis hin zu komplexen, im Holzfass gereiften Varianten.

Ideal begleitet Timorasso Gerichte wie gegrillten Fisch und Meeresfrüchte, Risotto mit Pilzen, Geflügel in cremigen Saucen oder Pasta mit Trüffeln. Auch gereifte Käsesorten oder regionale Spezialitäten aus dem Piemont harmonieren ausgezeichnet mit diesem charaktervollen Wein.