Malvasia di Schierano ist eine seltene, autochthone Rebsorte aus dem Piemont, insbesondere rund um Asti und in der Region Monferrato. Die Traube ist bekannt für ihren ausgeprägten aromatischen Charakter: Im Glas entfaltet sie intensive Noten von Rosenblättern, reifen roten Beeren, Muskat und subtilen Gewürzaromen. Am Gaumen präsentiert sich Malvasia di Schierano weich, frisch und ausgewogen mit feiner Restsüße, unterstützt von einer lebendigen Säurestruktur und milden Tanninen.
Typischerweise wird Malvasia di Schierano als Schaumwein vinifiziert, darunter der regionale Klassiker Malvasia d’Asti, der leicht perlend (“frizzante”) oder perlend (“spumante”) auftritt. Diese Weine sind meist rubinrot, von mittlerem Körper und zeigen eine angenehme Harmonie zwischen Fruchtigkeit und Leichtigkeit. Seltener begegnet man stillen, lieblichen Varianten.
In der Speisenbegleitung empfiehlt sich Malvasia di Schierano besonders zu Desserts, wie Beeren-Tartes, Panna Cotta oder frischem Obst. Auch zu gereiftem Blauschimmelkäse oder würzigen Pasteten bildet er einen spannenden Kontrast. Als Aperitif überzeugt er mit seiner charmanten Aromatik und zugänglichen Struktur.