Die Rebsorte Neretta Cuneese ist eine seltene und autochthone Traube aus dem Piemont, die sich durch ihr einzigartiges aromatisches Profil hervorhebt. In der Nase entfalten sich feine Noten von dunklen Waldbeeren, reifem Pflaumenkompott und Veilchen, begleitet von subtilen Gewürznuancen und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen präsentiert sich der Neretta Cuneese frisch und lebendig, mit einer mittelkräftigen Struktur, sanften Tanninen und einer harmonischen Säure, die dem Wein Eleganz und Trinkfluss verleiht.
Die Hauptanbaugebiete liegen in der Provinz Cuneo, insbesondere im Bereich um Busca und Costigliole Saluzzo. Dort entsteht der Neretta Cuneese traditionell als reinsortiger, trockener Rotwein, gelegentlich auch als Verschnittpartner für mehr Komplexität.
Typisch sind junge, fruchtbetonte Rotweine mit mittlerem Körper, die sich durch Frische und Finesse auszeichnen. In seltenen Fällen werden auch Roséweine oder perlende Weine (Frizzante) aus der Sorte gekeltert.
Empfohlene Speisenbegleiter sind herzhafte Antipasti, Pastagerichte mit würzigen Saucen, mittelreifer Käse oder Geflügelgerichte. Auch zu Pilzrisotto und traditionellen piemontesischen Fleischgerichten harmoniert Neretta Cuneese hervorragend.