Die Rebsorte Negroamaro

Der Negroamaro ist eine traditionelle Rotweinsorte aus Apulien im Süden Italiens, insbesondere in den Weinregionen Salento und Brindisi. Charakteristisch für Negroamaro sind seine tiefdunkle Farbe und komplexe Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen, reifen Kirschen sowie würzige Noten von Tabak, Lakritz und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit samtigen Tanninen, moderater Säure und einem langen, leicht bitteren Abgang, der dem Namen „Amaro“ – italienisch für „bitter“ – seine Bedeutung verleiht.

Negroamaro wird häufig sortenrein vinifiziert oder als Cuvée, zum Beispiel mit Malvasia Nera, angeboten. Typische Weinstile reichen von fruchtbetonten Jungweinen bis hin zu komplexen, im Holzfass gereiften Reservas. Standortspezifische Roséweine (Rosato) sind aus diesem Rebsorte ebenfalls sehr geschätzt und zeichnen sich durch Frische und intensive Fruchtaromen aus.

Als vielseitiger Speisenbegleiter harmoniert Negroamaro hervorragend mit kräftigen mediterranen Gerichten, gegrilltem Fleisch, Lamm, würzigen Pastagerichten mit Tomatensauce, reifem Hartkäse oder Wildragout. Auch Pizza mit aromatischen Belägen profitiert von seiner Struktur und Würze.