Die Rebsorte Uva di Troia

Die Rebsorte Uva di Troia, auch als Nero di Troia bekannt, stammt ursprünglich aus Apulien im Südosten Italiens, besonders aus den Provinzen Barletta-Andria-Trani, Bari und Foggia. Die Rebsorte zeichnet sich durch ein intensives, komplexes Aromaprofil aus. In der Nase dominieren Noten von dunklen Beerenfrüchten wie Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, begleitet von floralen Anklängen an Veilchen, Unterholz und subtilen Gewürznoten – beispielsweise schwarzer Pfeffer und Tabak. Am Gaumen zeigt der Wein sich vollmundig und strukturiert mit kräftigen, aber ausgewogenen Tanninen, einer angenehmen Säure und oft langem Nachhall.

Typische Stilistiken sind sowohl reinsortige, kraftvolle Rotweine als auch harmonische Cuvées mit lokalen Sorten wie Montepulciano oder Aglianico. Uva di Troia-Weine reifen gerne im Holz und zeigen hervorragendes Alterungspotenzial. Besonders als Castel del Monte DOCG bringt Uva di Troia elegante, tiefgründige Weine hervor.

Empfohlene Speisebegleiter sind geschmorte Fleischgerichte, kräftige Nudelgerichte mit Ragù, Lamm oder Wild sowie gereifter Hartkäse. Dank der aromatischen Komplexität und Struktur passt dieser Wein hervorragend zur mediterranen Küche mit reichhaltigen Aromen.