Ottavianello ist eine seltene rote Rebsorte, die vor allem in Apulien, insbesondere in der Gemeinde Ostuni, angebaut wird. Im Glas präsentiert Ottavianello Weine mit einer leuchtenden rubinroten Farbe und einem mittelkräftigen Körper. Das aromatische Profil zeichnet sich durch feine Noten von roten Beeren wie Waldhimbeeren, Sauerkirschen und Erdbeeren aus, ergänzt von Anklängen an Veilchen und mediterrane Kräuter. Am Gaumen zeigen sich diese Weine weich und frisch, mit sanften Tanninen, ausgewogener Säure und einer subtilen Würze im Abgang. Typischerweise werden aus Ottavianello trockene Rotweine gekeltert, die jung getrunken werden sollten, um ihre Frische und Fruchtigkeit bestmöglich zu genießen. Sie passen hervorragend zu italienischen Gerichten wie Antipasti, Pasta mit Tomatensauce, gebratenem Geflügel und milden Käsesorten. Auch zu gegrilltem Gemüse und aromatischen, aber nicht zu kräftigen Speisen ist Ottavianello eine elegante Begleitung. Die Weine spiegeln die Lebendigkeit und Authentizität Süditaliens wider und bieten eine spannende Alternative für Liebhaber frischer, unkomplizierter Rotweine.