Die Rebsorte Cannonau

Cannonau, eine der bedeutendsten Rebsorten Sardiniens, zeichnet sich durch ihr komplexes aromatisches Profil aus. In der Nase entfalten sich Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, oft begleitet von würzigen Nuancen wie schwarzem Pfeffer, mediterranen Kräutern und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen zeigt der Cannonau eine angenehme Fülle mit guter Struktur, sanften Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die dem Wein Frische und Langlebigkeit verleiht. Typisch für diese Sorte sind warme, samtige Aromen und eine dezente Mineralität.

Die Hauptanbaugebiete des Cannonau befinden sich auf Sardinien, insbesondere in den Regionen Nuoro, Ogliastra und Cagliari. Hier begünstigen das mediterrane Klima und die kargen Böden die Ausbildung von intensiven und charaktervollen Weinen.

Cannonau wird sowohl als junger, fruchtbetonter Rotwein als auch in gereiften, fassgelagerten Versionen angeboten. Darüber hinaus existieren Roséweine und selten auch Süßweine aus der Sorte.

Als Begleiter eignet sich Cannonau hervorragend zu gegrilltem Lamm, gereiftem Pecorino, Wildgerichten sowie würzigen Gemüsezubereitungen der sardischen Küche. Auch zu mediterranen Fleisch- und Käseplatten harmoniert er ausgezeichnet.