Die Rebsorte Catarratto

Catarratto ist eine der bedeutendsten weißen Rebsorten Siziliens und steht für Authentizität und Vielseitigkeit im italienischen Weinbau. Im Glas präsentiert sich der Catarratto meist strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sein aromatisches Profil besticht durch frische Zitrusnoten, florale Anklänge von Orangenblüte und Akazie sowie subtile Nuancen von gelben Äpfeln und Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, mit erfrischender Säure, mittlerem Körper und einem harmonischen, oft leicht mineralischen Nachhall.

Die Hauptanbaugebiete liegen in Westsizilien, insbesondere in den Provinzen Trapani, Palermo und Agrigento. Catarratto wird sowohl reinsortig als auch in Cuvées ausgebaut, häufig trocken und frisch, gelegentlich auch leicht spritzig oder als Marsala-Grundwein.

Typische Stilrichtungen reichen vom unkomplizierten, fruchtbetonten Alltagswein bis zu komplexeren, strukturierten Abfüllungen, die auch eine kurze Fassreife aufweisen können.

Als Begleiter zu Speisen empfiehlt sich Catarratto besonders zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, leichten Pasta-Gerichten und frischen Ziegenkäsen. Auch mediterranes Gemüse und helle Fleischgerichte profitieren von seinem aromatischen und lebendigen Charakter.