Die Rebsorte Zibibbo

Zibibbo, auch bekannt als Muscat d’Alexandrie, ist eine traditionsreiche Weißweinsorte, die insbesondere auf Sizilien – vor allem auf der Insel Pantelleria – kultiviert wird. Die Traube zeichnet sich durch ein intensives und duftendes Aromaprofil aus, geprägt von Noten reifer Muskattrauben, exotischer Früchte wie Aprikose, Pfirsich und Melone sowie feiner floraler Akzente von Orangenblüte und Jasmin. Am Gaumen zeigen Zibibbo-Weine eine ausgeprägte Fruchtigkeit, verbunden mit einer angenehmen Frische, oft ergänzt durch Honig- und Kräuternuancen. Typische Weinstile reichen von trockenen bis halbtrockenen Weißweinen über aromatische Schaumweine bis hin zu den berühmten, konzentrierten Süßweinen wie Passito di Pantelleria, die durch die Trocknung der Trauben an Intensität und Komplexität gewinnen. Zibibbo-Weine eignen sich hervorragend als Aperitif und begleiten Gerichte mit orientalischer Würze, würzige Currys, gereiften Ziegenkäse, Meeresfrüchte oder Desserts auf Basis von Mandeln und kandierten Früchten. Besonders die süßen Varianten harmonieren ausgezeichnet mit Gebäck und feinen Patisserie-Spezialitäten.