Der Neyret ist eine autochthone Rotweinsorte aus dem norditalienischen Aostatal, die vor allem in den Gebieten Donnas und Arnad-Montjovet kultiviert wird. Typischerweise präsentiert sich der Neyret mit einer rubinroten Farbe und einem komplexen, vielschichtigen Aromaprofil. In der Nase zeigen sich Noten von roten Waldfrüchten wie Himbeere und Johannisbeere, untermalt von floralen Akzenten und einer feinen Würze, die an Pfeffer und mediterrane Kräuter erinnert. Am Gaumen überzeugt der Neyret durch einen mittleren Körper, elegante Tannine sowie eine ausgewogene Säurestruktur, die ihm Frische und Langlebigkeit verleiht. Häufig wird die Rebsorte in Cuvées verwendet, etwa zusammen mit Nebbiolo oder Petit Rouge, kann aber auch reinsortig ausgebaut werden. Die Weine sind sowohl als jugendliche, fruchtbetonte Varianten als auch in gereiften Ausführungen mit entwickelten balsamischen und erdigen Tönen anzutreffen. Neyret-Weine harmonieren hervorragend mit regionalen Spezialitäten wie Wild, Lamm, gereiftem Käse und Gerichten auf Tomatenbasis, wodurch sie vielseitig einsetzbar sind und das kulinarische Erlebnis bereichern.