Die Rebsorte Fumin

Fumin ist eine autochthone Rotweinsorte aus dem italienischen Aostatal und gilt als eine der charaktervollsten Rebsorten der Region. Im Glas zeigt Fumin eine tiefe rubinrote Farbe. Das aromatische Profil besticht durch intensive Noten von dunklen Waldbeeren, schwarzer Johannisbeere und Brombeere, ergänzt von würzigen Nuancen wie Pfeffer, Nelke, Lakritz sowie leicht rauchigen und erdigen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich Fumin vollmundig, mit einer lebendigen, gut eingebundenen Säure, kräftigen, aber feinen Tanninen und einer angenehmen Struktur. Die Weine wirken stets frisch und verfügen über eine bemerkenswerte Langlebigkeit.

Die Hauptanbaugebiete liegen im Aostatal, insbesondere in den Hanglagen rund um Arvier, Morgex und Saint-Pierre. Dort profitiert die Sorte vom alpinen Klima und kargen, mineralreichen Böden.

Typischerweise wird Fumin reinsortig ausgebaut, gelegentlich aber auch in Cuvées verwendet. Er zeigt großes Potenzial sowohl als jung zu trinkender Wein als auch für den Ausbau im Barrique, was zusätzliche Röstaromen und Komplexität verleiht.

Empfohlene Speisebegleiter sind Wildgerichte wie Hirsch oder Reh, Rinderschmorbraten, gereifter Hartkäse sowie herzhafte Pilzgerichte.