Die Malvoisie de Nus ist eine autochthone Weißweinsorte, die insbesondere im Aostatal im Nordwesten Italiens beheimatet ist. Dieser seltene und charaktervolle Wein zeichnet sich durch ein komplexes aromatisches Profil aus, das von Aprikose, reifer Birne, Honig und getrockneten Früchten geprägt ist. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, samtig und dennoch frisch, mit eleganter Säurestruktur und oft einer leicht nussigen Note im Abgang.
Die bedeutendste Anbauregion ist das kleine Tal um die Gemeinde Nus, wo die kühlen alpinen Bedingungen optimale Voraussetzungen für die Entwicklung feinster Aromen bieten. Die Malvoisie de Nus wird vorwiegend trocken ausgebaut, jedoch findet man auch exzellente, edelsüße Passito-Varianten.
Typischerweise entstehen aus dem Malvoisie de Nus elegante, lagerfähige Weißweine mit mittlerem bis vollem Körper. Besonders erwähnenswert sind die erlesenen DOC-Weine, die durch ihre Ausgewogenheit und Vielschichtigkeit überzeugen.
Bei der Speisenbegleitung eignet sich dieser Wein hervorragend zu feinen Fischgerichten, Krustentieren, Geflügel wie Wachtel oder Perlhuhn sowie zu asiatisch inspirierten Speisen. Die süße Passito-Variante harmoniert zudem ausgezeichnet mit Blauschimmelkäse sowie feinen Desserts auf Fruchtbasis.