Die Rebsorte Premetta, auch als Prié Rouge bekannt, ist eine autochthone rote Traube aus dem italienischen Aostatal. Ihr aromatisches Profil zeichnet sich durch zarte Noten von roten Beerenfrüchten wie Erdbeere und Himbeere aus, begleitet von floralen Anklängen und einer feinen Kräuterwürze. Am Gaumen präsentiert sich Premetta frisch und leicht mit feinen Tanninen, moderatem Alkoholgehalt und einer angenehmen Säure, die den Weinen eine bemerkenswerte Frische und Trinkigkeit verleiht.
Die Hauptanbaugebiete dieser seltenen Sorte befinden sich in den höher gelegenen Weinbergen des Aostatals, insbesondere rund um die Gemeinden Morgex, La Salle und Saint-Pierre. Premetta wird fast ausschließlich sortenrein vinifiziert und ergibt blassrote, elegante Weine mit mittlerem Körper.
Typischerweise werden trockene Stillweine aus Premetta hergestellt, gelegentlich findet man auch frische Rosé-Weine aus diesem Rebsortentyp. Der Stil ist stets subtil, filigran und lebendig, mit klarer Fruchtigkeit und einer animierenden Säurestruktur.
In der Kombination mit Speisen empfiehlt sich Premetta besonders zu leichten Gerichten wie Geflügel, feinem Schinken, Ziegenkäse, Gemüseauflauf oder mediterranen Vorspeisen. Auch als Aperitif oder zu sommerlichen Salaten überzeugt dieser charaktervolle Wein durch seine Frische und elegante Struktur.