Der Blanc de Morgex ist eine autochthone Weißweinsorte, die nahezu ausschließlich im oberen Aostatal, insbesondere rund um die Gemeinden Morgex und La Salle, kultiviert wird. In extremen Höhenlagen von bis zu 1.200 Metern über dem Meeresspiegel entwickelt diese Rebsorte ihren unverwechselbar klaren Charakter. Im Glas besticht der Blanc de Morgex durch eine helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von duftigen Noten frischer Alpenkräuter, weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von grünem Apfel. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und elegant, mit ausgeprägter Frische, mineralischer Finesse und einer feinen, fast salzigen Struktur. Typische Weinstile umfassen stille, trockene Weißweine sowie, in limitierten Mengen, Schaumweine nach traditioneller Methode. Der Blanc de Morgex ist der ideale Begleiter zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Spargel oder leichtem Ziegenkäse. Besonders zu regionalen Spezialitäten wie Fonduta oder Fontina-Käse bringt er seine Vielschichtigkeit hervorragend zur Geltung.