Die Rebsorte Mondeuse

Die Rebsorte Mondeuse ist eine autochthone Spezialität aus der Weinbauregion Savoyen im Osten Frankreichs. Sie zeichnet sich durch einen intensiven aromatischen Ausdruck aus: In der Nase dominieren Noten von dunklen Beeren wie Brombeere, schwarze Johannisbeere und Heidelbeere, ergänzt durch feine würzige Nuancen von Pfeffer, Nelke und manchmal Veilchen. Am Gaumen präsentiert sich die Mondeuse lebendig mit einer charakteristischen, frischen Säure und präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen. Typisch sind mittelkräftige bis kräftige Rotweine, die sich durch ihre Fruchtigkeit und Eleganz auszeichnen, gelegentlich mit Anklängen von Lakritz und Kräutern.

Die Hauptanbaugebiete befinden sich in Savoyen, insbesondere in den Appellationen Arbin, Saint-Jean-de-la-Porte und Chignin. Kleinere Bestände finden sich auch im benachbarten Norditalien.

Mondeuse wird überwiegend trocken und sortenrein ausgebaut, wobei sowohl jung genossene, fruchtbetonte als auch gereifte, komplexe Weine entstehen. Ideal begleitet die Mondeuse regionale Spezialitäten wie Savoyer Würste, Wildgerichte, Lammkoteletts sowie gereiften Käse (Beaufort, Tomme de Savoie). Ihre charakteristische Frische macht sie auch zu einem hervorragenden Partner für Gerichte mit Pilzen oder geschmorten Fleischragouts.