Die Rebsorte Durella

Die Rebsorte Durella ist eine seltene autochthone weiße Sorte aus Venetien, hauptsächlich in den Provinzen Verona und Vicenza angebaut. Sie zeichnet sich durch ihre ausgeprägte Säure und Frische aus, was sie besonders für die Schaumweinproduktion prädestiniert. Im Glas präsentiert sich der Durella meist hellgelb mit grünlichen Reflexen. Das aromatische Profil ist geprägt von Zitrusnoten wie Limette und Zitronenzeste, ergänzt durch Aromen von grünem Apfel, Birne und gelegentlichen Anklängen an Mandeln oder mineralische Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich lebhaft, frisch und schlank mit einer markanten Säure, die dem Wein eine bemerkenswerte Langlebigkeit verleiht.

Typische Weinstile umfassen knackige, still ausgebaute Weißweine, aber Durella wird besonders für frische und strukturierte Schaumweine wie den “Lessini Durello” (meist nach traditioneller Methode hergestellt) geschätzt. Seine ausgeprägte Säure macht ihn zum idealen Begleiter zu frittierten oder fettreichen Speisen wie Tempura, Meeresfrüchten, Fischgerichten oder auch frischen Ziegenkäsen. Auch zu antipasti und leichten Sommergerichten überzeugt Durella mit seiner erfrischenden Art.