Die Rebsorte Jacquère

Die Rebsorte Jacquère ist eine autochthone Weißweinsorte aus der französischen Alpenregion Savoyen und gilt als wichtigste Sorte dieser Appellation. Im Glas präsentiert sich Jacquère meist blassgelb mit grünlichen Reflexen. Typisch sind sein frischer, leicht floraler Duft mit Noten von weißen Blüten, grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem subtilen mineralischen Hauch, der an den kalkhaltigen Boden der Weinberglagen erinnert. Am Gaumen überzeugt Jacquère durch seine belebende Frische, eine animierende, knackige Säure und einen leichten bis mittleren Körper. Die Weine sind selten opulent, sondern vielmehr elegant, schlank und ausgesprochen trinkfreudig.

Angebaut wird Jacquère hauptsächlich in den Savoyer AOC wie Vin de Savoie oder Apremont. Dort entstehen vor allem trockene Weißweine, die oft puristisch ausgebaut werden und ihre Herkunft besonders gut widerspiegeln. Typisch sind junge, fruchtbetonte bis mineralische Weine, gelegentlich auch mit dezentem Kohlensäure-Prickeln.

Jacquère harmoniert exzellent mit regionaler Küche, insbesondere mit Fondue Savoyarde, Raclette, leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten und frischem Ziegenkäse. Auch als Begleiter zu Spargel oder sommerlichen Salaten überzeugt dieser Wein durch seine Frische und Finesse.