Die Rebsorte Pinotage

Pinotage ist eine autochthone südafrikanische Rebsorte, entstanden aus einer Kreuzung von Pinot Noir und Cinsault (Hermitage). Ihr aromatisches Profil ist charakteristisch: Intensive Aromen von dunklen Beeren wie Brombeeren und Pflaumen treffen auf Nuancen von roten Kirschen, begleitet von subtilen Würznoten, Röstaromen, Tabak und gelegentlich einer leichten Rauchnote. Geschmacklich präsentiert sich Pinotage oft vollmundig mit weichen Tanninen, einer ausgewogenen Säure und einem anhaltenden, teilweise erdigen Abgang.

Die Hauptanbaugebiete liegen in Südafrika, insbesondere in den Regionen Stellenbosch, Paarl und Swartland, wo das Klima ideale Bedingungen für diese Sorte bietet. Pinotage wird in unterschiedlichen Stilrichtungen ausgebaut: Vom fruchtbetonten, jugendlichen Rotwein über kraftvolle, im Holzfass gereifte Varianten bis hin zu Roséweinen und sogar Schaumweinen.

Empfohlene Speisebegleitungen sind gegrilltes Lamm, Wildgerichte, würzige Eintöpfe oder auch südafrikanisches Braai-Barbecue. Auch zu gereiftem Hartkäse und pikanten vegetarischen Speisen bietet Pinotage eine harmonische Ergänzung und unterstreicht die Aromatik der Gerichte vortrefflich.