Der Grasa de Cotnari ist eine traditionsreiche rumänische Weißweinrebsorte, die vor allem in der historischen Weinregion Cotnari im Nordosten Rumäniens kultiviert wird. Die Rebsorte zeichnet sich durch ein komplexes, vielschichtiges Aromaprofil aus. Typische Duftnoten sind reife Birnen, Honig, getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte sowie feine Anklänge an Lindenblüten und Muskatnuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Grasa de Cotnari meist vollmundig, mit einer ausgewogenen Süße und einer angenehm lebendigen Säurestruktur, die dem Wein Frische und Eleganz verleiht.
Die Hauptregion für den Anbau ist Cotnari, wo sowohl edelsüße als auch halbtrockene Stile entstehen. Besonders bekannt ist der Grasa de Cotnari für seine edelsüßen Dessertweine, gewonnen aus überreifen oder edelfaulen Trauben. Diese Weine überzeugen durch ihre Konzentration, Ausgewogenheit und ein lang anhaltendes Finale.
In der Speisebegleitung empfiehlt sich Grasa de Cotnari hervorragend zu feinen Desserts, Blauschimmelkäse, Leberpasteten sowie zu asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe und dezenter Süße. Auch zu Foie Gras oder als Aperitif ist er ein Hochgenuss.
