Negru de Drăgășani ist eine autochthone rote Rebsorte aus Rumänien, die insbesondere in der Weinbauregion Drăgășani am Olt-Fluss kultiviert wird. Der Wein besticht durch ein intensives Aromaprofil mit Noten von schwarzen Kirschen, Brombeeren und reifer Pflaume, ergänzt durch feine Nuancen von Veilchen, schwarzem Pfeffer und dezenten Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich mittel- bis vollmundig mit lebendiger Säure, reifen, samtigen Tanninen und einer eleganten Struktur. Typischerweise überzeugt Negru de Drăgășani durch eine gute Balance zwischen Fruchtigkeit und Würze sowie einen anhaltenden Abgang.
Die Hauptanbaugebiete befinden sich im Südwesten Rumäniens, wobei der Fokus auf Drăgășani und den angrenzenden Hügelregionen liegt. Die Weine werden überwiegend sortenrein, gelegentlich aber auch in komplexen Cuvées produziert. Stilistisch reichen sie von fruchtbetont und jung zu trinkenden Varianten bis hin zu barriquegereiften, lagerfähigen Gewächsen mit ausgeprägter Tiefe.
Negru de Drăgășani harmoniert hervorragend mit Lammgerichten, Wild, würzigen Eintöpfen und gereiftem Hartkäse. Auch zu mediterraner Küche und Pilzgerichten ist er ein vielseitiger Speisenbegleiter.