Die Rebsorte Meunier

Der Meunier, auch als Schwarzriesling oder Pinot Meunier bekannt, ist eine bedeutende Rebsorte der Champagne und spielt eine zentrale Rolle in der Herstellung von Schaumweinen. Aromatisch zeichnet sich der Meunier durch seine fruchtbetonten Noten aus: Rote Beeren wie Erdbeere, Himbeere und Kirsche prägen das Bukett, ergänzt durch florale Nuancen und gelegentlich einen Hauch von würziger Hefe. Am Gaumen präsentiert sich der Meunier meist weich, frisch und zugänglich, mit einer angenehmen Säurestruktur und einer samtigen Textur.

Die wichtigsten Anbaugebiete sind die kühleren Regionen Frankreichs, allen voran die Champagne. Hier wird der Meunier bevorzugt an der Marne angebaut. Daneben ist er auch in Deutschland, insbesondere in Württemberg, unter dem Namen Schwarzriesling vertreten.

Typischerweise findet man den Meunier in Champagner sowie in fruchtigen, unkomplizierten Rot- und Roséweinen. Diese Weine sind oft jung zu genießen und überzeugen durch ihre Frische und Fruchtigkeit.

Empfohlene Speisenbegleiter sind geräucherter Lachs, Geflügel oder milde Käsesorten. Auch zu cremigen Pastagerichten oder Schinken harmoniert der Meunier ausgezeichnet und unterstützt so ein vielseitiges kulinarisches Erlebnis.