Der Durif, oft auch als Petite Sirah bekannt, ist eine kräftige und charaktervolle Rotweinsorte mit Ursprung in Frankreich, die heute vor allem in Australien, Kalifornien und Südafrika verbreitet ist. Die Weine zeichnen sich durch eine tiefdunkle, fast undurchsichtige Farbe und ein intensives Bouquet aus, geprägt von Aromen dunkler Beeren wie Brombeere und Schwarzkirsche, begleitet von Anklängen an Pflaume, Veilchen, schwarzem Pfeffer und feinen Kräuternoten. Am Gaumen präsentiert sich der Durif vollmundig, mit festen Tanninen und einer markanten Struktur. Oft zeigen die Weine zusätzlich Nuancen von Schokolade, Espresso und Tabak – besonders bei Reifung im Eichenfass.
Typischerweise werden aus Durif kraftvolle, langlebige Weine erzeugt, die sowohl reinsortig als auch als Bestandteil von Cuvées Verwendung finden. Die Hauptanbaugebiete sind das Central Valley in Kalifornien, das australische Victoria sowie das Languedoc in Frankreich.
Dank seiner Würze und Struktur eignet sich Durif hervorragend als Begleiter zu gegrilltem Rindfleisch, Wildgerichten, Lammkoteletts und kräftigen Käsesorten wie Roquefort oder altem Gouda. Auch zu pikanten Schmorgerichten und Gerichten mit dunkler Sauce entfaltet er sein volles Potenzial.
