Die Rebsorte Carcajolu Neru

Carcajolu Neru ist eine seltene, autochthone Rotweinsorte aus Korsika, die vor allem in der Weinregion Ajaccio und vereinzelt im Südwesten der Insel kultiviert wird. Diese Rebsorte zeichnet sich durch ein eigenständiges aromatisches Profil aus, das rote und schwarze Früchte wie Kirsche, Himbeere und Brombeere hervorhebt, begleitet von feinen floralen Noten sowie subtilen Anklängen an mediterrane Gewürze, Wildkräuter und gelegentlich einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen präsentiert sich Carcajolu Neru meist frisch und elegant mit einer mittleren bis vollen Struktur, einer lebendigen, gut eingebundenen Säure sowie samtigen, gut ausbalancierten Tanninen. Typische Weinstile reichen von fruchtigen, unkomplizierten Jungweinen bis hin zu komplexeren, im Holzfass gereiften Varianten mit zusätzlicher Tiefe und würziger Komplexität. Carcajolu Neru eignet sich hervorragend als Begleiter zu regionalen Speisen wie Lamm, Wildschwein, geschmortem Rindfleisch, Auberginenauflauf oder gereiftem Hartkäse. Aufgrund seines frischen, aromatischen Profils harmoniert er auch gut mit mediterranen Kräutern und Gemüsegerichten. Die Rebsorte erlebt aktuell eine Renaissance, wobei viele Winzer ihr großes Potenzial für elegante, terroirgeprägte Weine neu entdecken.