Die Rebsorte Frühburgunder

Frühburgunder ist eine früh reifende Rotweinsorte, die besonders in Deutschland, vor allem in den Anbaugebieten Ahr, Rheinhessen, Pfalz und Franken, kultiviert wird. Der Wein präsentiert ein charakteristisches Bukett mit intensiv fruchtigen Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und Waldbeeren, ergänzt durch feine Noten von Veilchen, Kräutern und oftmals einen Hauch von Bitterschokolade oder nussigen Nuancen. Am Gaumen überzeugt Frühburgunder in der Regel durch eine samtige Textur, moderate Säure und weich eingebundene Tannine, was ihm eine elegante und zugängliche Struktur verleiht.

Typischerweise werden aus Frühburgunder samtige, mittelkräftige bis kräftige Rotweine mit früher Trinkreife vinifiziert, die oft im Barrique oder Holzfass ausgebaut werden, wodurch zusätzliche Vanille- und Röstnoten entstehen können. Auch als Rosé überzeugt der Frühburgunder durch seinen saftigen und aromatischen Charakter.

In Bezug auf Speisen harmonieren Frühburgunder-Weine hervorragend mit mildem Wildgeflügel, geschmortem Lamm, Kalbsgerichten, mediterranen Gemüseaufläufen oder gereiftem Hartkäse. Die filigrane Struktur macht ihn auch zum idealen Begleiter zu Pilzgerichten und herbstlichen Speisen.