Der Schwarzriesling, auch als Pinot Meunier bekannt, ist eine traditionsreiche Rebsorte, die vor allem in den Anbaugebieten Württemberg und Baden zu finden ist. Charakteristisch für den Schwarzriesling sind seine fruchtbetonten Aromen von roten Beeren, insbesondere Erdbeere, Himbeere und Kirsche, oft ergänzt durch feine Noten von schwarzem Pfeffer und Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich samtig, frisch und elegant mit einer harmonischen Säurestruktur und einem mittleren Körper.
In Deutschland werden aus Schwarzriesling vor allem trockene Rotweine, leichte Spätlesen und fruchtige Roséweine vinifiziert. Die Weine sind meist unkompliziert, zugänglich und eignen sich hervorragend für den täglichen Genuss. Moderne Ausbaustile setzen oft auf frische, fruchtige Akzente, während traditionelle Varianten gelegentlich im Holzfass reifen und so zusätzlich würzige Komponenten entwickeln.
Schwarzriesling-Weine harmonieren ideal mit Geflügelgerichten, Pasta mit Tomatensauce, milden Käsesorten sowie feinen Aufschnittplatten. Auch zu leichten Grillgerichten und Pilzrisotto bieten sie einen gelungenen Begleiter. Dank ihrer frischen Art und angenehmen Frucht sind Schwarzriesling-Weine vielseitig einsetzbar und begeistern sowohl Einsteiger als auch erfahrene Weinliebhaber.
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