Die Rebsorte Muscardin

Muscardin ist eine seltene autochthone Rotweinsorte, die nahezu ausschließlich in der südlichen Rhône-Region, insbesondere innerhalb der Appellation Châteauneuf-du-Pape, kultiviert wird. Charakteristisch für Muscardin ist ein feines, äußerst elegantes Aromenspektrum: Leichte Noten von roten Johannisbeeren, Himbeeren und frischen Kräutern verbinden sich mit floralen Anklängen von Veilchen und einem Hauch weißem Pfeffer. Am Gaumen präsentieren sich Muscardin-Weine oft leicht bis mittelgewichtig, mit ausgewogener Säure, filigranen Tanninen und einer bemerkenswerten Frische, die selten bei den kräftigeren roten Partnerrebsorten der Region zu finden ist.

Muscardin wird zumeist als Assemblage-Partner eingesetzt, um komplexen Rotweincuvées Finesse und aromatische Komplexität zu verleihen. Reinsortige Ausbauten sind äußerst selten und meist jugendlich, frisch und unkompliziert im Stil. Besonders gut harmonieren Muscardin-betonte Weine mit gegrilltem Geflügel, Kalbsfilet sowie mediterranen Gerichten mit Kräutern der Provence. Auch zu gereiftem Ziegenkäse oder Gemüseaufläufen bieten diese Weine eine ausgewogene kulinarische Ergänzung.