Die Rebsorte Amigne

Die Amigne ist eine autochthone Weißweinsorte aus dem Wallis in der Schweiz, die besonders für ihre aromatische Komplexität und Vielseitigkeit geschätzt wird. Im Bouquet entfaltet die Amigne markante Aromen von Zitrusfrüchten, Aprikosen, Mandarinen und gelegentlich exotischen Blütennoten, begleitet von einer feinen Honigsüße und oft einem Anklang an Bittermandel im Nachhall. Am Gaumen präsentiert sie sich vollmundig mit ausgewogener Frische, lebhafter Säure und einer charakteristischen Mineralität, die lange anhält.

Die Hauptanbaugebiete der Amigne liegen rund um Vétroz im Wallis, wo das kontinentale Klima und die steinigen, gut durchlässigen Böden ideale Bedingungen bieten. Die Rebsorte wird in unterschiedlichen Stilistiken vinifiziert: als trockener, frischer Wein mit Struktur und Präzision, als halbtrockene Variante mit delikater Restsüße oder als edelsüßer Wein, der mit intensiver Fruchtsüße und schöner Ausgewogenheit besticht.

Kulinarisch harmoniert die Amigne hervorragend mit Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel, asiatischer Küche oder kräftigem Hartkäse wie Gruyère. Besonders lieblich ausgebaute Amigne passt auch zu feinen Desserts auf Fruchtbasis oder Gänseleberterrine.