Die Rebsorte Souzão

Souzão ist eine traditionsreiche rote Rebsorte, die ihren Ursprung in Portugal hat und besonders in der Region Douro kultiviert wird. Charakteristisch für den Souzão sind seine tiefdunkle, fast undurchsichtige Farbe sowie ein kraftvolles, tanninbetontes Profil. Im Bouquet entfalten sich intensive Aromen von dunklen Waldbeeren, saftigen schwarzen Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten wie Pfeffer, Lakritz und manchmal einem Hauch Veilchen.

Hauptanbaugebiete sind das Douro-Tal und Dão in Portugal, zunehmend auch Südafrika und Australien, wo der Souzão gerne für Portweine oder als Verschnittpartner in kraftvollen Rotweinen verwendet wird. Häufig zeichnet sich Souzão-Wein durch eine frische, lebendige Säure, robuste Struktur und ein langes, fruchtbetontes Finale aus. In Assemblagen trägt er intensiv zur Farbtiefe und Langlebigkeit bei.

Empfohlene Speisebegleitungen umfassen kräftige Gerichte wie Wild, Lammragout, gereifte Hartkäse oder würzig-mediterrane Speisen. Auch zu Barbecue und deftigen Eintöpfen harmoniert der Souzão ausgezeichnet und hebt besonders fleischbetonte Aromen hervor.