Die Rebsorte Modri Pinot

Der Modri Pinot, international als Pinot Noir bekannt, zählt zu den edelsten Rotweinsorten und ist in Slowenien, insbesondere in den Weinregionen Podravje und Primorska, weit verbreitet. Sein aromatisches Profil zeichnet sich durch feine Noten von roten Beeren wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere aus, ergänzt durch florale Töne und Nuancen von Gewürzen, manchmal auch eine leichte Erdigkeit und Anklänge von Unterholz. Am Gaumen präsentiert sich der Modri Pinot elegant, mit lebendiger Säure, mittlerem Körper und samtigen Tanninen. Seine Komplexität und Finesse machen ihn besonders begehrt.

Typischerweise wird Modri Pinot sortenrein ausgebaut, von frisch-fruchtigen, im Edelstahltank vergorenen Varianten bis hin zu komplexen, im Eichenfass gereiften Weinen mit zusätzlicher Tiefe und Struktur. In Slowenien entstehen sowohl junge, trinkfreudige Weine als auch lagerfähige Premium-Cuvées.

In der Speisebegleitung ist Modri Pinot äußerst vielseitig: Er harmoniert ausgezeichnet mit Geflügel wie Ente oder Fasan, passt zu gebratenem Lachs, milden Wildgerichten oder cremigen Pilzgerichten. Auch weiche Käsesorten und herzhafte Pastagerichte mit Tomatensauce unterstreichen die Feinheit und Eleganz dieses Weines.