Die Rebsorte Picpoul Blanc

Picpoul Blanc ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte, die vor allem im Süden Frankreichs, insbesondere im Languedoc, kultiviert wird. Das Aromaprofil zeichnet sich durch frische Zitrusnoten wie Limette und Grapefruit aus, ergänzt von grünen Apfelnuancen, floralen Aromen sowie gelegentlichen Anklängen an weiße Blüten und leicht mineralische Noten. Im Geschmack präsentiert sich Picpoul Blanc lebendig und knackig, mit einer ausgeprägten, belebenden Säure, die dem Wein eine bemerkenswerte Frische und Struktur verleiht.

Hauptanbaugebiete des Picpoul Blanc sind die Appellation Picpoul de Pinet in der französischen Region Languedoc sowie kleinere Bestände in Spanien, Kalifornien und Australien. Die typischen Weinstile sind sortenreine, meist trocken ausgebaute Weißweine, die ihre Jugend und Frische besonders im ersten bis dritten Jahr nach der Ernte zeigen. Picpoul Blanc eignet sich hervorragend als Sommerwein, wird aber auch für Verschnitte verwendet.

Empfohlene Speisenbegleiter sind Meeresfrüchte wie Austern, gegrillter Fisch, leichte Salate, Meeresfrüchtegerichte aus der mediterranen Küche sowie frische Ziegenkäse. Seine feine Säure macht ihn dabei zum idealen Partner für frische, aromatische Speisen und leichte Vorspeisen.