Roditis ist eine der wichtigsten und traditionsreichsten Weißweinsorten Griechenlands. Die Traube besticht durch ihre feine Aromatik mit zarten Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Birne und manchmal einem Hauch von Kräutern und Nüssen. Im Geschmack zeigt sich der Roditis lebendig und frisch, mit einer angenehmen Säure und einer leichten, eleganten Textur. Häufig findet man dezente mineralische Nuancen, die den Wein besonders animierend machen.
Die Hauptanbaugebiete liegen in Nord-, Mittel- und Westgriechenland, insbesondere in der Region Peloponnes, Thessalien und Attika. Roditis wird sowohl reinsortig als auch als Bestandteil von Cuvées, beispielsweise im berühmten Retsina, ausgebaut.
Typische Weinstile reichen von knackig-trockenen Weißweinen über leicht aromatische Landweine bis hin zu traditionelleren Variationen mit feiner Harznote. Die Weine sind meist jung zu genießen und eignen sich hervorragend als erfrischender Begleiter zu warmem Wetter.
Zu den besten Speisebegleitern zählen Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, griechische Vorspeisen wie Tzatziki und Dolmades sowie leichte Salate. Auch zu Geflügel, mildem Käse und vegetarischen Gerichten harmoniert Roditis wunderbar und bringt die Frische der mediterranen Küche besonders zur Geltung.
