Der Batiki ist eine seltene, autochthone Weißweinsorte, die vor allem in ausgewählten Regionen Griechenlands, insbesondere in Thessalien und auf den Ionischen Inseln, kultiviert wird. Charakteristisch für diese Rebsorte ist ihr fruchtbetontes Profil, das von dezenten Zitrusnoten, grünem Apfel sowie feinen Nuancen von Birne und exotischen Früchten geprägt wird. Am Gaumen präsentiert sich der Batiki harmonisch mit einer lebendigen Säurestruktur, mittelkräftigem Körper und einer ausbalancierten Frische, die zu einem eleganten Abgang führt.
Die Hauptanbaugebiete profitieren vom mediterranen Klima, wodurch die Trauben ideale Reifebedingungen erhalten und so ihre sortentypischen Aromen voll entwickeln können. Batiki wird überwiegend reinsortig vinifiziert, wobei sowohl trockene als auch halbtrockene Weißweine entstehen, die jugendlich-frisch und äußerst zugänglich sind.
Die Weine aus Batiki eignen sich hervorragend als Begleiter zur mediterranen Küche – insbesondere zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, frischen Sommersalaten oder dezenten Käsevariationen. Auch leichte Pasta-Gerichte oder Gerichte mit weißem Fleisch profitieren von der feinen Frische und dem ausgewogenen Charakter dieses Weines.